白色素在液态食品中的应用
白色素的主要原料是二氧化钛，在液态食品中应用广大朋友普遍遇到大问题就是沉淀和分成。白色素为什么会分成和沉淀呢？原因是白色素的原料是二氧化钛，二氧化钛是无机颜料，由钛金矿提炼而成，所以比重是4.0左右，当然我们生产白色素就经过一些特殊处理，比重在2.5之间，而水的比重在1左右，所以肯定会出现沉淀分成现象，具体用什么方法让白色素在液态食品中不产生沉淀呢？国内通用的方法是提高水的比重，提高水的比重方式是添加食品稳定剂，也叫增稠剂。这样就可以解决白色素在液态食品中沉淀的问题。
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