二氧化钛食品添加剂作用

用于食品增白，主要作用提高食品的光泽度和白度。其分散性好，沉淀少，白度和纯度极高。美国食品药品管理局规定二氧化钛可以作为所有的食品白色素，最大的使用量为二氧化钛。色素添加剂二氧化钛可以安全用于一般着色食品中，服从下列规定：二氧化钛的数量不超过食物重量的。按照法令的条所公布的特殊标准，不得使用的着色食品，除非有类似的标准允许添加色素。对于着色食品，食用的色素添加剂二氧化钛可以含有适当的稀释剂，作为安全的色素添加剂，如下：二氧化硅，作为分散助剂，含量不超过。食品添加剂,对食品有增白着色作用，还能使产品重获加工时失去的光泽，保证各批次产品的均匀性，而且还能改善食品的色泽及外观，对紫外线起屏蔽作用，产品主要用于糖果胞衣（胶体软糖、奶糖、巧克力及胞衣、果冻布丁）、非碳酸饮料混浊剂、膨化食品、油炸食品、口香糖、固体饮料、无甜味剂型、浓缩型、沙拉酱、面粉改良剂、馒头粉改良剂、沙拉酱、胶囊、水产品等的增白和着色。